МНЕНИЯ, КОММЕНТАРИИ | Россия: Регионы
Ресторанный бизнес в регионахСмотреть в плейере
Смотреть в плейереСлушать
Смотреть в высоком качествеСмотреть в стандартном качеств

Ресторанный бизнес в регионах

Ресторанный рынок России постепенно выходит из кризиса. В прошлом году его падение составило 30%. Сегодня рестораторы фиксируют хоть и незначительную, но положительную динамику. Тем не менее, в условиях кризиса в выигрыше оказываются более дешевые рестораны и кафе. Эксперты наблюдают следующую закономерность: те, кто ходил в дорогие рестораны, стали посещать более демократичные заведения, завсегдатаи демократичных перешли в дешевые, а многие из тех, кто предпочитал фаст-фуд, вовсе "ушли с рынка". Однако есть и положительные моменты, которые отмечают уже потребители. Кризис выровнял не только доходы ресторанов, но и качество их услуг. Посетители стали более разборчивы. В результате выиграли те заведения, где предлагали по настоящему вкусный стол, внимательное обслуживание и положительные эмоции.

Альянс Медиа ТВ. Москва
30.07.2010

]]>
]]>
Ваша оценка сюжета:
Общая оценка: 5